秋天，鸡汤羊汤靠边站，多喝这汤，鲜美又营养，太香了！别不懂吃

导语：秋天，鸡汤羊汤靠边站，多喝这汤，鲜美又营养，太香了！别不懂吃~

入秋后气候渐渐变凉后越来越干燥，早上起床经常会觉得口鼻发干，这时候就适合多喝一些汤汤水水，既然营养好喝，又可以补充身体因干燥而流失的水分，滋补暖胃、润肺又降燥，对身体好处多多。

秋天喝汤，鸡汤和羊汤都有点腻，建议多喝这道红鞋鱼汤。红鞋鱼也叫红娘鱼，它长得正如它的名字一样美丽，体形优美、外表颜色亮丽，营养极高，且宜被人体消化吸收。红鞋鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，高蛋白低脂肪，鱼肉鲜嫩肥美、鱼刺还特别少。而且还很便宜，人人吃得起。用它做汤，肉鲜汤浓，那叫一个美味，大人孩子都爱吃！一起来看看怎么做吧：

1.首先，准备两条新鲜的红鞋鱼，先仔细去掉它的内脏、鱼鳃和鱼鳍，再轻轻刮干净它背部的鱼鳞，然后放到流动的清水下多冲洗一会儿，特别是鱼肚子内要仔细冲洗，洗至鱼肚变白即可，这样炖出的鱼汤才腥味轻、更鲜美！

2.处理干净的红鞋鱼用刀切成均匀大小的几块，然后取一个大碗加入适量的清水，再放入一些葱段、姜丝和料酒，搅拌均匀后再把切好的红鞋鱼段放入，浸泡片刻给鱼肉去腥增鲜。这一步是鱼汤鲜美好喝的关键，可别省略了！

3.时间到了后控水取出红鞋鱼段，再冲洗一下后擦干其表面的水分备用。

热锅加油，油热后将红鞋鱼段慢慢放入锅中，煎至鱼肉的一面呈金黄色时，再翻面煎另一面，煎至鱼段两面都变黄，且散发出香味后再加入一点姜丝，翻炒几下后倒入没过鱼段的开水，盖好锅盖，大火烧开后转成中火慢慢炖。

将鱼肉煎一煎后再炖，是鱼汤浓郁好喝的关键，这样做好的鱼汤，汤汁浓郁，鲜香好喝！

4.大约炖七八分钟后开锅，看一下汤汁，如果汤汁还很多，就改成大火收一下汁，收至汤汁变浓后加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后再撒上适量的香菜段和葱花提鲜，还可以滴上几滴香油增香，这道鲜美好喝的红鞋鱼汤就完成了。

红鞋鱼汤这样做非常地简单，味道却超赞，看着这浓浓的汤汁，你是不是都想喝了，赶紧给家人做起来吧，为家人们在秋日里增添一份温暖和满足！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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