在江苏，南京这10家只有本地人才去的老字号面馆，百吃不腻

嘿，各位美食爱好者们！南京，这座古老而充满魅力的城市，不仅有深厚的历史文化底蕴，更藏着无数让人垂涎欲滴的美食宝藏。而在南京的美食江湖中，老字号面馆绝对是不可或缺的一部分。想知道南京有哪些历经岁月沉淀依旧散发着独特魅力的面馆吗？那就跟着我一起开启这场南京老字号面馆的探索之旅吧！在接下来的内容中，我将为大家详细介绍南京公认的 10 家老字号面馆，从店铺位置到招牌菜品，从历史背景到亲身体验评价，让你仿佛身临其境，感受这些面馆的独特魅力。准备好了吗？让我们一起出发吧！😉

1、店名：易记皮肚面地址：南京市秦淮区明瓦廊101号。人均消费：21 元。招牌菜品：皮肚面，量多、配菜丰富，面中掺入碱水，汤底多以骨汤为主。历史背景：在南京有较高知名度，以皮肚面为主打。评价：易记皮肚面在南京当地小有名气，是很多老南京人的心头好。店铺面积不算大，装修较为朴实。饭点时客流量较大，常常需要排队等候。店里的面种类丰富，以皮肚面最为出名。“皮肚脆爽汤鲜咸，易记面馆不一般。”正如这句顺口溜所说，价格适中的二十多元就能品尝到一份丰盛的皮肚面。面条口感劲道，皮肚吸满了汤汁，咬下去汁水四溢。配菜丰富多样，有香肠、肉丝、木耳等，让整碗面的口感更加丰富。骨汤浓郁醇厚，香气扑鼻。总体来说，易记皮肚面是一家性价比很高的老字号面馆，值得一试。

2、店名：江南春面馆地址：应天大街 387 - 28 号临。人均消费：19 元。招牌菜品：各类面条，味道正宗，分量足。历史背景：经营多年，以出色的面品吸引众多食客。评价：江南春面馆是一家开了很多年的老店，在当地有一定的知名度。客流量较大，尤其是饭点，常常座无虚席。面的种类繁多，价格亲民，十几元就能吃到一碗满足的面。面条口感爽滑，汤汁味道浓郁，让人回味无穷。分量十足，能让食客吃得饱饱的。“江南春面味道赞，吃了一碗想两碗。”这句民谣形象地体现了江南春面馆的魅力。如果你想品尝正宗的南京面条，江南春面馆是个不错的选择。

3、店名：许记大碗皮肚面馆地址：三条巷附近。人均消费：23 元。招牌菜品：皮肚面，味道正宗，分量足。历史背景：在南京美食竞争激烈的区域脱颖而出。评价：许记大碗皮肚面馆在南京当地小有名气，很多食客都是通过朋友推荐或者自己偶然发现的这家店。这里的皮肚面是招牌，分量超大，配料丰富。皮肚炸得酥脆，再吸收了鲜美的汤汁后，口感更加丰富。面条劲道有嚼劲，汤底浓郁鲜香。价格虽然不算便宜，但考虑到分量和品质，还是很值得的。“许记皮肚超有料，大碗吃面真奇妙。”这句顺口溜生动地描绘了许记大碗皮肚面馆的特色。如果你喜欢吃皮肚面，一定不要错过许记大碗皮肚面馆。

4、店名：顺心拉面地址：秦淮区夫子庙街道马道街150号，靠近江宁路与马道街的交叉口人均消费：17 元。招牌菜品：拉面，手擀面口感筋道。历史背景：本地拉面的代表之一。评价：顺心拉面是一家开了多年的老店，在南京当地有不少忠实的食客。店铺环境一般，但拉面的味道却让人赞不绝口。客流量比较稳定，很多都是回头客。店里主要以拉面为主，有多种口味可供选择。价格实惠，人均十几元就能吃到一碗美味的拉面。面条是手擀面，口感筋道有弹性。汤头浓郁，香气四溢。加上各种配菜，如牛肉、青菜等，让整碗面更加丰富。“顺心拉面就是棒，口感筋道人人爱。”这句顺口溜突出了顺心拉面的优点。顺心拉面是一家性价比很高的面馆，如果你喜欢拉面，不妨来这里尝一尝。

5、店名：项记面馆地址：新街口明瓦廊 125 - 1 号。人均消费：18 元。招牌菜品：各类面条，在当地小有名气。历史背景：经营 30 余年，风味扎实。评价：项记面馆是一家有着三十多年历史的老店，在南京当地小有名气。店铺位于新街口附近，位置比较好找。店内环境较为简陋，但这并不影响食客们对它的喜爱。饭点时，店里常常挤满了人。面的种类很多，价格也比较亲民。面条口感爽滑，汤汁味道浓郁。招牌面味道独特，让人一吃就忘不了。“项记面馆历史久，美味面条啥都有。”这句民谣体现了项记面馆的历史和特色。如果你想品尝地道的南京面条，项记面馆是个好去处。

6、店名：地雷面馆地址：南湖东路小区北 15 - 9 号。人均消费：17 元。招牌菜品：老卤面、大肉面等。历史背景：店主手艺师承张记面馆，风味优于张记。评价：地雷面馆是一家当地知名的老字号面馆。店铺不大，但收拾得很干净。由于味道好，吸引了很多食客前来，客流量较大。这里的老卤面和大肉面是招牌，价格实惠。面条劲道，卤汁浓郁，香气扑鼻。大肉肥而不腻，入口即化。老卤面的味道醇厚，让人回味无穷。“地雷面馆味道强，老卤大肉响当当。”这句顺口溜形象地说明了地雷面馆的招牌菜品。地雷面馆以其独特的风味和亲民的价格，成为了南京面食爱好者的必去之地。

7、店名：常熟炒浇面馆地址：淮海路168号（远洋国际中心南区一楼）人均消费：25 元。招牌菜品：虾爆鳝面 黄鱼虾仁面 干拌特三鲜

历史背景：常熟面与苏面类似，走浇头路线，现点现做。评价：常熟炒浇面馆是一家特色面馆，在南京当地有一定的知名度。店铺环境整洁，给人一种舒适的感觉。客流量适中，不会过于拥挤。这里的面以浇头丰富而著称，现点现做，保证了食材的新鲜和口感。价格相对较高一些，但浇头的品质非常好。有各种特色浇头可供选择，如虾仁、鳝丝、爆鱼等。面条细而劲道，搭配鲜美的浇头，让人食欲大增。“常熟炒浇有特色，浇头丰富超美味。”这句顺口溜突出了常熟炒浇面馆的特点。如果你想尝试不同口味的浇头面，常熟炒浇面馆是个不错的选择。

8、店名：焦记太平洋面馆地址：玄武区相府营6号-西单元-103室

人均消费：23 元。招牌菜品：六鲜面 皮肚面。历史背景：走跨界融合路线，将皮肚面和老卤面的特色相结合。评价：焦记太平洋面馆是一家当地小有名气的老店。店铺环境一般，但面的味道却让人惊艳。客流量较大，尤其是饭点，常常需要排队。这里的特色是带有老卤酱汁的皮肚面，将皮肚面和老卤面的优点结合在一起。面条劲道，皮肚酥脆，老卤酱汁浓郁醇厚。价格适中，二十多元就能品尝到一份独特的面。“焦记面馆有创意，皮肚老卤真给力。”这句顺口溜体现了焦记太平洋面馆的创新之处。如果你喜欢尝试新口味的面条，焦记太平洋面馆值得一试。

9、店名：一家人面馆地址：秦淮区三条巷45号，靠近五老村派出所路口

人均消费：23 元。招牌菜品：秘制汤底的各类面条。历史背景：三条巷的领军级面馆之一。评价：一家人面馆是三条巷的知名面馆之一，在当地小有名气。店铺环境较为简陋，但这并不影响它的人气。饭点时，店里常常坐满了人。这里的面条以秘制汤底为特色，味道浓郁鲜美。价格适中，二十多元就能吃到一碗丰盛的面。面条口感劲道，配菜新鲜。秘制汤底让人回味无穷，是很多食客的最爱。“一家人面真不错，秘制汤底好味道。”这句顺口溜表达了一家人面馆的特色。如果你在三条巷附近，不妨来一家人面馆品尝一下他们的特色面条。

10、店名：夫子庙瞻园面馆地址：老门东三条营 49 号、狮子桥美食街 39 - 2、北京西路 76 号。人均消费：视具体菜品而定。招牌菜品：小笼包和熏鱼银丝面，小笼包面皮薄而韧，汤汁透亮，熏鱼面汤底用鱼头、鱼骨熬制，面条细似银丝，熏鱼表皮酥脆。历史背景：1956 年开业，起初在瞻园对面，后因拆迁消失近 20 年，2014 年在老门东重新开业，“秦淮八绝”之一。评价：夫子庙瞻园面馆是南京的老字号面馆，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。店铺环境古色古香，充满了江南水乡的韵味。客流量较大，很多游客和本地居民都会前来品尝。这里的小笼包和熏鱼银丝面是招牌，小笼包面皮薄而韧，汤汁透亮，味道鲜美。熏鱼银丝面的汤底用鱼头、鱼骨熬制，浓滑鲜醇，面条细似银丝，润滑爽口，熏鱼表皮酥脆，肉质紧实。价格相对较高一些，但品质非常好。“瞻园面馆历史长，秦淮八绝美名扬。”这句民谣体现了夫子庙瞻园面馆的历史地位和特色。夫子庙瞻园面馆不仅是一家面馆，更是南京美食文化的代表之一。如果你想品尝正宗的南京美食，一定不要错过夫子庙瞻园面馆。

南京的这些老字号面馆，承载着南京人的美食记忆和文化传承。每一家面馆都有自己独特的风味和故事，等待着你去发现和品尝。快来南京，一起探索这些美味的面馆吧！如果你有任何关于南京美食的问题或者建议，欢迎在评论区留言，让我们一起分享美食的快乐！“南京面馆真不少，老字号里藏美味。”让我们一起品味南京的面食文化，感受这座城市的独特魅力。😉

#南京美食探店#